Les aliments frits sont un plaisir coupable; Bien qu’il s’agisse d’aliments riches en calories, ils sont populaires pour être très savoureux et ne nécessiter que peu ou pas de savoir-faire.
Si vous aimez les aliments frits, vous comprenez sûrement l’importance des thermomètres à huile. Que vous fassiez frire des rouleaux de printemps, beignetsdu poulet ou des frites, il faut surveiller de près la température de l’huile si l’on veut cuire les aliments à la bonne vitesse et éviter insuffisamment cuit ou brûlé des produits.
D’autres fois, vous aurez probablement besoin de connaître la température de votre huile car la recette l’exige. Mais ne vous inquiétez pas ! Si vous n’avez pas de thermomètre à huile, vous pouvez utiliser des objets courants qui traînent probablement dans votre cuisine pour mesurer la température de votre huile de friture. Voici comment:
1. Pain
Le pain est probablement le seul aliment disponible dans le ménage moyen. Pour utiliser cette méthode, tout ce que vous avez à faire est de déposer un carré de pain de 1 pouce dans l’huile. S’il faut 60 secondes pour brunir, l’huile est à 365°F.
2. Bois
Non, vous n’avez pas à chercher un bâton en bois. Utilisez simplement le manche de votre louche ou baguette en bois ! Pour appliquer cette méthode, préchauffez l’huile Nd puis trempez la pièce en bois de votre choix dans l’huile.
Si l’huile commence à bouillonner régulièrement, l’huile est suffisamment chaude pour la friture. Si l’huile bouillonne trop vigoureusement, alors l’huile est trop chaude et vous devriez la laisser refroidir un peu. Si aucune ou très peu de bulles apparaissent, c’est qu’il ne fait pas assez chaud.
3. Popcorn
Enfin, vous pouvez déposer un seul grain de pop-corn dans l’huile pendant qu’elle chauffe. Dès que l’huile atteint une température entre 350°F et 360°F, le noyau apparaîtra. Lorsque cela se produit, assurez-vous de retirer le noyau pour l’empêcher de brûler et de ruiner l’huile.
Connaissez-vous d’autres moyens de vérifier la température de l’huile sans utiliser de thermomètre à huile ?
