Cornet de glace:
INGRÉDIENTS POUR 6 TASSES
6 cornets de glace
6 biscuits
200 g de mascarpone
100 ml de chantilly
1 cuillère à soupe de crème de noisette
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 ristretto
Poudre de cacao sans sucre
chocolat fondu au goût
PRÉPARATION
Coupez le cornet de glace en deux et placez-le sur un biscuit qui sera la base de votre tasse. Versez une cuillère à café de chocolat fondu au micro-ondes et attendez qu’il durcisse au réfrigérateur quelques minutes. Décorez le bord de votre tasse avec du chocolat fondu et des pépites de chocolat ou si vous préférez, des noisettes hachées. Pendant ce temps, préparez la crème au café en mélangeant le mascarpone, la chantilly, la crème de noisette et le sucre en poudre. Versez la crème dans votre tasse, saupoudrez de cacao en poudre non sucré et servez !
Cornet de glace au chocolat :
INGRÉDIENTS
cornets de crème glacée
chocolat au lait
café
lait entier
amandes hachées
DIRECTIONS
1. Versez le chocolat fondu dans les cornets de glace et nappez l’intérieur de chaque puits. Congeler pendant 10 minutes.
2. Tremper les cornets dans le chocolat fondu, puis les tremper dans les amandes hachées
3. Utilisez-les pour servir votre café.
4. Pour préparer la mousse du macchiato, versez un peu de lait chaud dans un bocal et secouez.
5. Servir
Mousse au café :
INGRÉDIENTS
pour les tasses de chocolat :
chocolat noir, au besoin
gobelets en plastique
pour la mousse au café :
3cc de café instantané
7 cuillères à café de sucre
120 ml d’eau
DIRECTIONS
1. Lavez et séchez les gobelets en plastique, coupez un côté et refermez-le avec du ruban adhésif. Cela facilitera grandement le retrait de la tasse de chocolat du plastique.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Versez-le dans les gobelets en plastique. Congeler environ une heure.
3. Dans un bol, versez l’eau froide, le café instantané et le sucre. Battre pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne une crème épaisse.
4. Retirez les gobelets en chocolat des gobelets en plastique. Servir la mousse au café dans les coupelles en chocolat.
