Ce court article contient des trucs et astuces qui vous aideront à identifier habilement la périodicité lorsqu’il s’agit d’aliments comme les œufs dont la fraîcheur ne peut pas être facilement vérifiée.
1. Fromage
La puanteur n’est pas toujours le signe révélateur de la pourriture lorsqu’il s’agit de fromage. Ce n’est pas désagréable, et certaines personnes préfèrent même l’avoir ainsi !
En effet, l’USDA affirme que le signe le plus significatif de la rassis dans le fromage est la vue de croissances moisies. Cependant, ils partagent cela pour le fromage à pâte dure, si vous devez toujours le manger même s’il commence à moisir, assurez-vous de « couper au moins un pouce autour et en dessous de la tache de moisissure avant de consommer. »
Par contre, il vaut mieux jeter le fromage crémeux qui pue et qui est moisi ! Que votre fromage soit à pâte dure ou à pâte molle, les signes ultimes de pourriture comprennent des arômes d’ammoniaque et une croûte pourrie.
2. Pétrole
Oui, les huiles vont mal ! L’une des idées fausses les plus répandues sur le pétrole est qu’il ne se gâte jamais. Les experts disent que lorsqu’elle est conservée dans de mauvaises conditions, l’huile peut rancir.
Le processus de rancissement de l’huile est graduel, et il est causé par un chimique réaction qui provoque la décomposition des molécules de graisse dans l’huile. L’exposition à la chaleur et à la lumière peut accélérer ce processus, alors assurez-vous toujours que votre huile est stockée dans un endroit froid et sec.
Une simple bouffée suffit pour dire quand l’huile est rance ; les gens disent que ça sent les crayons. Si vous ne parvenez toujours pas à déterminer la fraîcheur de cette façon, faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle. Toute odeur peu appétissante émise signale le rancissement.
3 oeufs
Le contenu des œufs est contenu dans des coquilles qui, sales ou propres, agissent comme un protecteur. Cette coquille, cependant, rend difficile de dire quand l’œuf a pourri.
Heureusement, il existe de nombreuses méthodes que vous pouvez utiliser pour déchiffrer la fraîcheur des œufs. La plus acceptée est la essai de flotteur, qui vous oblige à mettre les œufs dans un bol d’eau. Les œufs qui restent immergés dans l’eau sont vieux mais toujours sans danger pour la consommation tandis que ceux qui flottent sont mauvais ; jetez-les !
4. Vinaigre
Pour commencer, le vinaigre est un produit de fermentation qui le rend très difficile à déchiffrer s’il se gâte. Les experts disent que le vinaigre est toujours sans danger pour la consommation car ils contiennent une acidité importante qui aide à les conserver.
La substance visqueuse que vous pouvez observer se développer dans la vôtre s’appelle « la mère« , ce qui indique que le vinaigre a bien vieilli. Il n’y a pas de quoi s’inquiéter quand vous voyez cela ; cela ne fait que rendre le vinaigre plus puissant !
5. Beurre
Oui, le beurre se gâte. S’il est préemballé, assurez-vous de garder un œil sur la date de péremption. Cependant, les méthodes les plus définitives pour vérifier le rancissement du beurre restent de vérifier les décolorations, l’odeur aigre et le goût aigre.
Cependant, ne vous inquiétez pas trop de la durée de conservation de votre beurre. Quand stocké correctement, le beurre devrait être bon pendant environ six mois après la date de production.
6. Farines
Les signes distinctifs de détérioration comprennent les moisissures, les vecteurs, la décoloration des taches et l’odeur désagréable de tout type de farine.
7. Poudre à pâte
La levure chimique périmée peut poser problème pendant la cuisson. Alors, vérifiez s’il est toujours actif, une activité essentielle avant de l’utiliser.
Pour le test, versez 1/2 cuillère à café de levure chimique dans un bol et versez 1/4 tasse (60 ml) d’eau bouillante dessus. S’il est actif, le mélange bouillonnera violemment; si ce n’est pas le cas, jetez-le.
Voilà; sept astuces simples pour déchiffrer la fraîcheur des aliments du quotidien. Bonne chance!
