Profitez des avantages d’un mode de vie durable en utilisant chaque partie de vos légumes au lieu de les jeter. Voici une compilation de 9 légumes et de parties d’entre eux dont vous ne saviez pas qu’ils sont sans danger pour la consommation :
Feuilles de patate douce
Les feuilles de la patate douce La plante possède une saveur douce et est en surplus pendant l’été. Vous n’avez pas besoin d’attendre que les pommes de terre mûrissent avant de récolter les feuilles, ce qui signifie qu’elles sont disponibles tout au long de la saison. Les tiges et les feuilles sont comestibles et deviennent soyeuses lorsqu’elles sont cuites, tout comme les épinards. Ils peuvent être utilisés pour faire des soupes et des sautés.
Feuilles de poivre
C’est peut-être difficile à croire, mais les feuilles de poivrons et de piments forts sont sans danger pour la consommation. Ils contiennent des quantités moindres de capsaïcine et sont donc plus tolérables que les piments eux-mêmes. Vous pouvez incorporer des feuilles de poivre dans des plats orientaux ainsi que dans des plats braisés et sautés.
Hauts de poireaux
Les hauts de poireaux sont généralement jetés et cela n’aide pas qu’ils soient généralement sales. Mais, ils ne nécessitent qu’un nettoyage en profondeur et ils seront prêts pour la cuisson ! Faites cuire ce bout de poireaux vert foncé dans quelques cuillères à soupe d’huile, en remuant et en retournant à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumé.
Feuilles de concombre
Les pousses de concombre fraîches et croquantes ont une saveur douce et elles prennent facilement la saveur des autres composants de n’importe quel plat auquel elles sont ajoutées. Assurez-vous simplement que vous ne pas trop choisir les feuilles, pour éviter de retarder la croissance des concombres.
Fanes de carottes
Les experts ont établi que contrairement à la croyance populaire, les fanes de carottes sont non toxique. Bien que leur saveur forte et terreuse puisse ne pas convenir aux préférences gustatives de certaines personnes, elles restent parfaitement comestibles. Les feuilles de carotte peuvent être utilisées comme condiment comme dans la salsa aux carottes, pour faire des salades ou cuites avec d’autres aliments, dans les soupes et les pâtes.
Feuilles de brocoli
Les feuilles gonflées de brocoli sont en fait un légume à part entière et doivent être cuits en utilisant des méthodes similaires à celles des autres légumes verts durs. Ils constituent des options idéales pour les saladiers sautés, les soupes, les sautés et les plats braisés en raison de leur saveur douce.
Fanes de radis
Les sommités des radis de printemps et d’été ainsi que d’hiver des radis sont sans danger pour la consommation, tout comme les autres légumes verts. Les radis d’hiver ont l’avantage d’être disponibles tout au long de la saison car ils poussent continuellement après avoir été cueillis – même leurs graines peuvent être marinées pour faire une délicieuse collation.
Pousses de courge
Toute la partie de la plante de courge est comestible quel que soit le stade de croissance auquel elle se trouve, de la pousse au fruit. Pour récolter, coupez les derniers centimètres du squash vigne où vous voyez une nouvelle croissance. Ce groupe de tiges et de feuilles s’appelle une pousse de courge, et c’est la partie la plus tendre de la vigne. Retirez les vrilles et faites cuire le reste.
Feuilles de tomates
Enfin et surtout, les feuilles de tomates sont mieux utilisées en petites quantités dans les sauces, soupes, et salades en raison de leur saveur puissante et distinctive. Vous pouvez également les ajouter aux sauces tomates pour une touche de saveur.
C’est le meilleur de la vie durable !
