Saviez-vous que les courgettes sont généralement récolté lorsqu’il est encore immature à environ 15 à 25 cm? Saviez-vous aussi qu’ils peuvent grandir jusqu’à atteindre près de 1 m ?
Cela signifie que vous trouverez très probablement de nombreuses courgettes qui ont l’air parfaites parce qu’elles sont grosses. Cependant, plus grand ne signifie pas toujours mieux !
Ici, nous avons présenté quelques conseils qui vous aideront à choisir judicieusement, que ce soit dans une épicerie ou un marché fermier.
1. La couleur est importante
Vous trouverez forcément des courgettes de différentes couleurs lorsque vous ferez un tour au magasin, surtout maintenant qu’elles sont de saison. Ils peuvent être blancs, verts ou jaunes, mais aucune couleur n’est meilleure qu’une autre. Tout ce qui compte, c’est que la couleur soit d’une qualité vibrante et riche !
2. La taille compte toujours
Contrairement à ce que vous pourriez penser à première vue, les grosses courgettes ne sont pas le meilleur choix. Ils ont tendance à être aqueux et sans saveur, avec un intérieur pulpeux et de grosses graines.
Faites attention aux petites tailles car elles sont plus savoureux. La courgette standard ne doit pas être plus grosse qu’une lampe de poche de taille normale.
3. Attention aux tiges !
Enfin, vérifiez les courgettes pour tiges. Une courgette qui a encore une bonne partie de la tige attachée durera plus longtemps.
Conseils sur la meilleure façon de Magasin Courgettes
Puisque vous allez probablement acheter beaucoup de courgettes, voici comment les conserver plus frais pour longtemps:
- La bonne façon de conserver une courgette est de l’emballer dans un sac en papier et de la placer ensuite dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
- Évitez toujours les sacs en plastique lors du stockage des courgettes; ceux-ci emprisonnent l’humidité et les courgettes peuvent commencer à ramollir et à devenir visqueuses.
- Conservée correctement au réfrigérateur, une courgette peut se conserver jusqu’à une semaine.
- Si vous achetez beaucoup de courgettes, congelez-les !
Quelles sont vos recettes de courgettes préférées ?
