De nombreux cuisiniers amateurs savent qu’il n’est pas nécessaire de suivre une recette jusqu’au bout. La plupart les ingrédients peuvent être remplacés pour un autre. Surtout lorsque les ingrédients sont chers ou difficiles à trouver dans votre région. Le safran, par exemple, est un ingrédient très cher. Si nécessaire, il peut être remplacé par du curcuma, qui fournira une saveur et une couleur similaires. Si vous n’êtes pas assez confiant pour faire des substituts, faites un recherche rapide sur internet et vous trouverez une multitude d’ingrédients que vous pourrez utiliser en complément !
Obtenir créatif avec des restes. S’il vous reste des légumes du dîner de la veille, essayez de trouver un moyen de les incorporer à un autre repas. Idem pour les morceaux de viande. Les casseroles et les ragoûts sont une excellente (et savoureuse) façon d’inclure différents types de légumes et de viandes dans un même repas.
En matière de préparation, le le congélateur est votre meilleur ami. Les légumes qui ont généralement une courte durée de conservation peuvent être congelés, vous les aurez donc toujours à portée de main. Assurez-vous de étiqueter correctement tous les aliments surgelés. Si vous congelez des plats cuisinés, cela vous aidera également à décongeler le bon article à l’avenir. Vous ne voulez pas décongeler des spaghettis à la bolognaise, seulement pour découvrir que c’était de la soupe aux légumes depuis le début !
Lorsque vous faites vos courses, pensez à préparez-vous. Nous savons tous que si vous entrez dans un magasin sans liste de courses, vous finissez par acheter bien plus que ce dont vous avez besoin. Si vous achetez trop de produits alimentaires frais, ils risquent de se gâter avant de pouvoir les utiliser. L’autre scénario est que nous oublions ce que nous avons réellement acheté. Si vous travaillez à partir d’une recette, lisez-la au préalable et assurez-vous d’avoir tout. Compiler une liste d’ingrédients vous n’avez pas et n’achetez que les articles de votre liste.
Souvent, lorsque nous allons faire du shopping, nous finir par acheter des doublons. Alors avant de faire vos courses, vérifiez votre garde-manger pour voir ce que vous avez déjà sous la main. Si vous achetez trop d’un ingrédient, il peut se déclencher avant même que vous ne puissiez l’ouvrir.
N’achetez pas tout en gros. Surtout si vous ne cuisinez que pour quelques personnes. Choses que vous pouvez acheter en gros sont des produits à longue durée de vie, ou les produits qui peuvent être conservés au congélateur. Les conserves, le riz, les haricots et les pâtes sèches se conserveront bien dans le garde-manger. Des produits comme la farine, le beurre et certains fromages peuvent être congelés jusqu’à trois mois. Alors n’achetez pas en gros parce que vous économisez de l’argent sur le moment. Si vous finissez par jeter de la nourriture, vous n’avez pas économisé du tout.
Quelles sont vos astuces pour économiser ? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous!
