1. Viande rouge et porc
La viande rouge et le porc peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ cinq jours. Cependant, ils durent plus longtemps lorsqu’ils sont congelés.
Conservez-les au congélateur et vous constaterez qu’ils peuvent durer en moyenne huit mois ! S’ils sont déjà cuits, la viande rouge et le porc se conservent trois à quatre jours au réfrigérateur et seulement environ deux à six mois au congélateur.
2. Bacon et saucisse
Le bacon est toujours traité dans une certaine mesure, dure généralement plus longtemps que la saucisse crue. Elles peuvent être consommées sans danger jusqu’à sept jours lorsqu’elles sont conservées au réfrigérateur, tandis que les saucisses fraîches doivent être consommées dans les deux jours !
Comme on pouvait s’y attendre, le bacon et les saucisses crues durent environ un mois dans les congélateurs, certains restant frais encore plus longtemps.
3. Viandes de déjeuner et hot-dogs
Les viandes de déjeuner sont incontournables lorsque vous souhaitez préparer un sandwich ou une salade rapide et pourtant copieux, elles sont donc essentielles si vous cherchez à stocker votre maison en vue de la quarantaine.
Outre les hot-dogs, les viandes du midi durent deux semaines au réfrigérateur lorsqu’elles n’ont pas été ouvertes du tout. S’ils sont ouverts, ils doivent être consommés dans les trois à cinq jours. Lorsqu’ils sont conservés au congélateur, ils dureront un à deux mois.
4. Volaille crue
La volaille crue comprend les viandes de poulet, de dinde, de caille et à peu près toutes les autres viandes auxquelles vous pouvez penser. Ils ne durent généralement qu’un jour ou deux au réfrigérateur (à une température de 40 degrés Fahrenheit ou moins).
Comme les autres mentionnés ci-dessus, ils durent beaucoup plus longtemps au congélateur (à environ 0 degrés Fahrenheit ou moins). Une fois cuite, la viande de volaille peut être réfrigérée quelques jours de plus, mais elle ne doit pas être congelée plus de deux à six mois.
5. Viandes hachées
Le dernier mais non le moindre est la viande hachée. Cela signifie toute viande (bœuf, porc, agneau, selon le cas) qui a été finement hachée – celles-ci durent moins longtemps que leurs homologues entiers et non transformés.
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un à deux jours et au congélateur pendant environ trois à quatre mois.
Global, vous constaterez que peu importe la nature, les viandes se conservent généralement plus longtemps au congélateur. Cela s’explique en partie par le fait que leur réfrigération n’est destinée qu’à les conserver au frais pendant quelques jours ou tout au plus des semaines.
Si vous savez que vous n’en aurez pas besoin de sitôt et que vous souhaitez qu’ils restent frais le plus longtemps possible, les conserver au congélateur est une bonne option.
