Frittata de pommes de terre au four

Cette frittata de pommes de terre au four est un plat facile et rapide à préparer pour le petit-déjeuner ou le brunch. C’est moelleux dans la texture et très cheesy. De nombreuses délicieuses recettes à base d’œufs peuvent être dégustées en brunch, mais il existe de légères différences entre elles. Une omelette est un plat d’œufs plat qui contient généralement des champignons, du jambon et du fromage. Une tortilla espagnole ressemble à une omelette mais est légèrement plus épaisse. Il est fait avec des tranches de pomme de terre et une crème aux œufs. Frittata est la version italienne de la tortilla espagnole. Il contient de la viande, du fromage et des légumes ajoutés et, une fois cuit, il est généralement servi en tranches. La quiche diffère légèrement du fait qu’elle est généralement un mélange de viande, de fromage et de légumes et qu’elle est cuite dans une coquille de pâte. Cette recette de frittata de pommes de terre est légèrement plus saine que la frittata traditionnelle car au lieu de crème, on utilise du lait !

Comment faire une frittata de pommes de terre au four

Commencez par faire cuire les cubes de pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ne sautez pas cette étape, la frittata ne cuira pas assez longtemps pour que les pommes de terre cuisent bien, elles doivent donc être précuites. Fouettez la crème aux œufs et versez-la sur les pommes de terre en cubes dans un plat allant au four. Ajouter le fromage et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Trancher et servir.

Conseils

Utilisez un plat en verre allant au four pour cette recette, puis vous pourrez le passer directement du four à la table pour servir !

Délicieux ajouts :

• Oignon caramélisé
• Bacon cuisiné
• Jambon cuit
• Le maïs sucré
• Poivrons grillés
• Poireaux sautés

Remplacements :

• Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou du lait de coco.
• Vous pouvez remplacer la mozzarella par du cheddar ou du gouda.
• Omettez l’huile d’olive et faites sauter les pommes de terre dans du saindoux ou du bacon pour plus de saveur!
• Utilisez des pommes de terre râpées (ou des pommes de terre rissolées emballées) comme alternative aux cubes de pommes de terre.

Utilisez les restes de frittata pour faire de délicieux sandwichs riches en protéines. Ils sont délicieux froids, peuvent être préparés avec n’importe quel type de pain (bien que nous recommandons les muffins anglais) et garnis de fromage à la crème, de bacon et d’oignons caramélisés.

Comment conserver la frittata de pommes de terre

Les restes de frittata de pommes de terre au four peuvent être conservés au réfrigérateur (dans un récipient hermétique) jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four à 350°F.

Vous pouvez également congeler la frittata dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.

Instructions

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol et ajoutez le parmesan.

Ajouter la farine petit à petit, bien mélanger. Ajouter ensuite le lait, l’eau et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la mozzarella. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et versez le mélange d’œufs dessus.

Cuire au four à 180°C/350°F pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.

Remarques

La frittata de pommes de terre au four est riche en protéines et constitue le petit-déjeuner nutritif parfait !