Si tu es triste, tu manges un glace. C’est une théorie qui a toujours fonctionné dans le passé; cependant, peu de gens, à l’exception des nerds, savent comment cela fonctionne.
Certains diront même que la malbouffe ne fait rien d’autre qu’exciter vos papilles gustatives. Cependant, ils se sont trompés parce que les scientifiques ont découvert que manger de la crème glacée vous inonde vraiment de bonheur.
Apparemment, le cerveau humain réagit à la consommation de crème glacée de la même manière qu’il le ferait en écoutant votre morceau préféré ou même en gagnant à la loterie.
Selon Des neuroscientifiques de l’Institute of Psychiatry de Londres qui ont examiné l’activité cérébrale des gens pendant qu’ils mangeaient de la crème glacée, l’effet illumine les mêmes parties de votre cerveau qui s’activent lorsque vous ressentez des sensations agréables.
L’ensemble du phénomène se déroule dans le cortex orbitofrontal, qui semble être directement impliqué dans la représentation des aspects émotionnels des aliments.
Les scientifiques ont utilisé un scanner IRMf, qui détecte les changements locaux du flux sanguin dans les zones du cerveau qui sont engagées dans un exercice mental ou l’autre.
Les cellules cérébrales appelées neurones dépendent d’un bon apport en nutriments. Ainsi, lorsqu’une zone particulière traite une entrée sensorielle spécifique, celles présentes dans le cortex gustatif primaire doublent leur activité, ce qui entraîne une augmentation de l’apport sanguin à cette partie du cerveau.
Toujours intéressé? Oui? Bien. D’après les résultats de l’IRMf, les scientifiques ont découvert que plonger ses dents dans une délicieuse crème glacée active la partie du cerveau humain connue sous le nom de Cortex orbitofrontal (OFC), qui indique un plaisir émotionnel positif et une valeur de récompense de la crème glacée.
Ainsi, la prochaine fois que vous recommanderez une crème glacée après une expérience particulièrement épuisante, vous saurez que vous avez des preuves scientifiques pour vous étayer.
