Avant le déjeuner ou le dîner, rien de mieux qu’un bon apéritif. Outre la bruschetta, les pizzas et les tartes salées, il existe de nombreuses idées créatives et simples à préparer, à combiner avec des plats de viande, de poisson ou végétariens. Voici 15 entrées délicieuses et rapides pour ravir vos convives, sans les alourdir ; des plats originaux pour ouvrir l’appétit et continuer le déjeuner ou le dîner de la meilleure des manières.
1. Petit pain salé
Le roulé salé est une entrée vraiment savoureuse et rapide, également idéale pour un buffet. Battez les œufs avec le sucre et le sel dans un bol, ajoutez la farine et la levure et continuez à mélanger. Cuire au four pendant 10 minutes à 350 degrés F, puis laisser refroidir. Étalez la pâte sur un plan de travail et farcissez-la d’une couche de mayonnaise, de roquette, de fromage en tranches et de jambon en tranches, ou farcissez-la à votre guise. Roulez-le, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure et coupez-le en tranches avant de servir.
2. Mini-pizzas aux pommes de terre
Les mini pizzas aux pommes de terre sont l’apéritif idéal pour un déjeuner ou un dîner savoureux et original ; les enfants les aimeront aussi. Les préparer est vraiment simple; lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses, disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et du romarin et faites cuire pendant 20 minutes à 350 degrés F. Une fois prêt, vous pouvez ensuite les farcir de jambon et de fromage mozzarella, ou simplement de tomate et de fromage mozzarella, et faites-les cuire au four pendant 5 minutes à 400 degrés F. Vous aurez un apéritif vraiment savoureux en un rien de temps.
3. Rouleaux d’aubergines
Les rouleaux d’aubergines sont l’apéritif idéal pour un déjeuner végétarien ; ils sont délicieux, savoureux et rapides à préparer. Coupez les aubergines en longues tranches et faites-les griller sur une plaque chauffante. Séparément, mélanger le fromage ricotta avec du sel, du poivre et du basilic haché, en faisant un mélange crémeux. Étalez la crème de ricotta sur les aubergines et roulez-les. Disposer les rouleaux dans une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et cuire au four à 400 degrés F pendant environ 10 minutes.
4.Beignets de chou-fleur
Les beignets de chou-fleur sont l’apéritif idéal pour ceux qui veulent préparer une recette simple et délicieuse. Cuire le chou-fleur dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Coupez-le ensuite en petits morceaux et ajoutez-le à un mélange composé de farine, œufs, ail, échalote, sel et poivre; bien mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène. Ajouter 2 cuillères à soupe du mélange dans une casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge et cuire à feu doux pendant environ 3 minutes. Retournez-les et laissez cuire encore une minute, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5.Citrons farcis au thon
Les citrons farcis au thon sont un apéritif frais et spectaculaire, un plat délicieux idéal pour un déjeuner d’été. Videz les citrons de la pulpe et remplissez-les d’un mélange à base de thon, anchois, câpres, fromage à la crème, mayonnaise et basilic. Laissez les citrons reposer au réfrigérateur pendant une heure, puis coupez-les en tranches et servez.
6. Rouleaux de courgettes
Les rouleaux de courgettes sont un plat salé idéal à servir comme un délicieux apéritif. Lavez les courgettes, coupez-les et râpez-les en les essuyant avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau. Étaler un rouleau de pâte à pizza et le farcir de tranches de bacon, de courgettes râpées et de tranches de fromage et rouler. Fermez bien les bords et placez au réfrigérateur environ une demi-heure. Coupez le rouleau en tranches et placez-les sur une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé; cuire au four à 350 degrés F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Fromage mozzarella farci
Le fromage mozzarella farci est un apéritif délicieux et original; pour la préparation vous pouvez utiliser de la mozzarella au lait de vache et de bufflonne et la farcir à votre guise. Si vous voulez faire une recette riche et savoureuse, coupez le chapeau de la mozzarella et videz-le de l’intérieur. Préparez maintenant la garniture en mettant le maïs, le thon, les tomates cerises, les olives noires dénoyautées et la partie intérieure de la mozzarella coupée en petits morceaux dans un bol. Remplissez la mozzarella, assaisonnez avec du sel, de l’huile et du basilic et servez.
8. Rouleaux farcis aux asperges
Les rouleaux farcis aux asperges sont un apéritif très rapide et savoureux. Nettoyez les asperges, rincez-les et laissez-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante; faites-les cuire en les laissant cependant fermes. Sur un plan de travail déposer les tranches de jambon cuit et de fromage, puis ajouter les asperges, faire les rouleaux et les arrêter avec un cure-dent. Cuire au four à 350 degrés F pendant 10 minutes.
9. Tomates vertes frites
Les tomates vertes frites sont un apéritif délicieux et croustillant, grâce à la double panure. Pour les préparer, vous aurez besoin de tomates vertes, une variété particulière, à ne pas confondre avec les tomates non mûres. Lavez les tomates, coupez-les en rondelles, mettez-les dans une passoire avec le gros sel pendant 30 minutes, de manière à éliminer l’excédent d’eau. Passer ensuite les tranches de tomates d’abord dans le lait, puis dans la farine tout usage, l’œuf et la farine de maïs. Faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile bouillante et prenez-les lorsqu’elles sont bien dorées des deux côtés.
10. Rouleaux de saumon
Les rouleaux de saumon sont un apéritif délicieux et facile à préparer. Placer le fromage à la crème dans un bol, ajouter la roquette hachée, le poivre, le sel et l’huile d’olive extra vierge et mélanger. Disposez les tranches de saumon fumé sur un plan de travail, déposez le mélange crémeux sur chaque tranche et faites des rouleaux. Servez-les avec un filet d’huile d’olive extra vierge et du persil haché.
11. Rouleau de mozzarella farci
Le rouleau de mozzarella farci est une entrée rapide et pas chère à assaisonner de charcuterie ou de légumes. Laisser égoutter la mozzarella dans une passoire pendant une nuit et la couper en tranches. Disposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 350 degrés F pendant 20 minutes. Préparez maintenant la vinaigrette; coupez les tomates et la roquette, sortez la mozzarella du four et séchez-la, étalez-la au rouleau à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé, puis farcissez-la de tomates, roquette et aubergines à l’huile ou à votre guise. Rouler et réfrigérer une heure. Enfin, tranchez et servez.
12.Millefeuille de pommes de terre et saumon
Le millefeuille de pommes de terre et saumon est une entrée originale et savoureuse, idéale pour un déjeuner spécial. Coupez les pommes de terre en fines tranches, faites-les cuire au four assaisonné d’huile, sel et poivre pendant 15 minutes à 350 degrés F. Une fois prêt, faites les couches avec les tranches de pommes de terre, le fromage à la crème et les morceaux de saumon. Continuez et terminez par une tranche de pomme de terre. Servez votre apéritif décoré d’herbes aromatiques.
13. Rouleaux de poivre
Les rouleaux de poivre sont un apéritif savoureux et facile à préparer. Lavez les poivrons et faites-les cuire au four à 480 degrés F pendant 30 minutes. Laissez-les refroidir, ouvrez-les en deux, retirez les graines et retirez la peau extérieure. Diviser chaque poivron en deux et les farcir de jambon cuit et de tranches et rouler. Disposez les rouleaux dans un plat allant au four, assaisonnez avec les olives noires, les câpres, le sel, l’huile et le persil et faites cuire à 350 degrés F pendant 20 minutes.
14. Beignets de maïs
Les beignets de maïs sont l’apéritif idéal pour ceux qui veulent surprendre leurs invités avec un plat savoureux et très rapide. Faire une pâte avec du lait, de la farine, des œufs et des herbes puis ajouter le maïs précuit. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis faites-les frire dans beaucoup d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir les beignets de maïs tièdes ou froids.
15. Rouleaux aux courgettes et au thon
Les rouleaux aux courgettes et au thon sont un apéritif froid à base de poisson et de légumes, idéal pour un dîner d’été savoureux et délicieux. Coupez les courgettes en fines tranches et faites-les griller sur une plaque chauffante. Préparez la garniture avec du thon, du fromage à la crème, des câpres et de l’origan et mélangez bien. Disposez le mélange sur les tranches de courgettes et roulez-les. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
