Que vous prépariez des cupcakes, des oignons frits ou que vous prépariez un lot de poulet frit, cet aliment de base du garde-manger est utilisé pour toutes sortes de recettes. Avec son point de fumée élevé et sa saveur neutre, il n’est pas étonnant que les gens comptent sur l’huile végétale. Mais si vous êtes en train de cuisiner et que vous regardez dans votre placard pour découvrir que vous n’avez plus d’huile végétale, ne vous inquiétez pas. Il existe de nombreux excellents substituts d’huiles végétales que vous pouvez utiliser, dont beaucoup que vous avez probablement déjà à la maison. Le substitut d’huile végétale à utiliser dépendra de son utilisation. Faites-vous de la pâtisserie ou de la friture ? Sauter ou faire une vinaigrette ? Peu importe ce que vous faites, il existe un substitut parfait pour vous. Ce sont nos meilleurs choix pour les substituts d’huile végétale.
Huile d’avocat
Grâce à son point de fumée élevé, l’huile d’avocat est une excellente alternative à l’huile végétale si vous faites de la friture. Il est également idéal pour les grillades et les sautés. De plus, l’huile d’avocat regorge de vitamine E et d’autres nutriments, ce qui en fait un substitut sain. Parce qu’il a une saveur neutre, vous pouvez même l’utiliser pour la cuisson, les sauces et les marinades.
Huile d’olive vierge extra
Si vous recherchez de l’huile de cuisson ou quelque chose à ajouter à une vinaigrette à la place de l’huile végétale, ne cherchez pas plus loin que l’huile d’olive extra vierge. Cette huile saine pour le cœur est excellente pour faire sauter des aliments ou faire des marinades ou des vinaigrettes. Gardez à l’esprit qu’il a une saveur notable, donc si vous avez besoin d’un substitut d’huile végétale pour les cupcakes ou les biscuits, choisissez l’une des autres options de cette liste.
Compote de pommes
Pour les recettes cuites au four, la compote de pommes est un incroyable substitut d’huile végétale adapté aux végétaliens. Il ajoutera un peu de douceur naturelle, ce qui vous permettra de réduire le sucre dans vos recettes et contribuera à rendre vos produits de boulangerie ultra moelleux et tendres. La compote de pommes contient également moins de calories que l’huile végétale, ce qui en fait un substitut fantastique si vous surveillez votre apport calorique.
Fruits en purée
Si vous n’avez pas de compote de pommes, vous pouvez utiliser n’importe quel type de fruits en purée ou en purée comme substitut d’huile végétale. Les bananes, la citrouille et l’avocat peuvent tous être utilisés pour ajouter de l’humidité et de la saveur à vos friandises cuites au four.
Huile de graines de lin
Une autre huile saine que vous pouvez utiliser à la place de l’huile végétale est l’huile de lin. Elle est idéale pour les sauces, les marinades et comme huile de finition, cependant, elle a un point de fumée bas, donc les graines de lin ne doivent pas être utilisées pour la cuisson ou la cuisson.
Huile de sésame
Pour les marinades, les vinaigrettes et les sauces, l’huile de sésame est une alternative saine et brillante à l’huile végétale. Il est incroyablement savoureux, il est donc préférable de l’utiliser comme assaisonnement plutôt que de cuisiner avec ou dans vos recettes de pâtisserie.
Beurre
Que vous sautiez doucement des légumes ou que vous cuisiniez un gâteau, le beurre est toujours un excellent choix. C’est un substitut parfait à l’huile végétale dans n’importe quelle recette de pâtisserie et ajoutera beaucoup de richesse à vos produits de boulangerie. Il peut également être utilisé pour faire frire légèrement des légumes et de la viande et infusera n’importe quel plat avec autant de saveur.
Ghi
Fabriqué à partir de beurre clarifié, le ghee est un ingrédient courant de la cuisine indienne. Le ghee est chauffé pour éliminer les solides du lait et l’eau du beurre, ce qui lui donne un point de fumée élevé. Vous pouvez l’utiliser pour la friture, la cuisson au four et la cuisine générale.
Yaourt
Pour les recettes de pâtisserie, vous pouvez utiliser du yogourt nature comme substitut d’huile végétale. Sa texture épaisse et crémeuse ajoutera de la richesse à vos friandises cuites et les aidera à les garder moelleuses et tendres. Le yogourt grec nature est l’étalon-or, mais vous pouvez utiliser des yogourts aromatisés pour une couche supplémentaire de saveur.
Huile de noix de coco
L’huile de coco est fantastique pour la friture grâce à son point de fumée élevé. C’est aussi incroyable pour la cuisson car l’huile de noix de coco a une saveur légèrement sucrée et un goût subtil de noix de coco. Il est idéal pour les gâteaux, les cupcakes, les muffins, les biscuits, les brownies et plus encore !
