Bananes Foster
Bananas Foster est un traditionnel La Nouvelle Orléans dessert, fait avec bananes, rhumet glace à la vanille. Voyez-le comme un banana split pour adultes ! Les bananes sont sautées dans un mélange de beurre, de sucre et de cannelle, jusqu’à ce qu’elles soient brunes et molles. Le rhum est ajouté et flambé, et le plat est ensuite servi avec une garniture de glace à la vanille. Bananas Foster a été créé en 1951, mais de nos jours, vous pouvez trouver de nombreuses variantes dans la ville de la Nouvelle-Orléans : pain perdu Bananas Foster, pain perdu Bananas Foster, et même tarte à la crème Bananas Foster.
Pudding à la banane
Le nombre de variations de pudding à la banane est infini. La plupart des puddings à la banane sont constitués de couches de bananes (évidemment), Crème à la vanilleet gaufrettes (ou cookies). Lorsqu’il est servi, il est garni de crème fouettée. Les quantités de ces ingrédients ne sont pas non plus immuables. Vous pouvez ajouter ou réduire selon votre goût. Pour faire une version sans cuisson, fouettez simplement 1 paquet de mélange de pouding instantané à la vanille et 2 tasses de lait froid. Ajouter une boîte de lait concentré (ou de caramel) et 1 cuillère à café d’extrait de vanille, et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Dans un bol en verre (ou des verres plus petits pour les portions individuelles), superposez les gaufrettes (ou biscuits) à la vanille, les tranches de banane et le mélange de pudding. Réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Assurez-vous d’ajouter une pellicule de plastique sur le dessus du pudding pour éviter la formation d’une peau. N’hésitez pas à ajouter beurre d’arachide, chocolatou même caramel salé.
Granola sans céréales
Vous pouvez faire un délicieux granola bon pour vous, avec moins de sucre (grâce à la douceur des bananes). Préchauffez votre four à 350°F (180°C). Mélanger 1 tasse noix de cajou1 tasse noix1 tasse noix de coco desséchée½ tasse graines de citrouille½ tasse graines de tournesol1 cuillère à café noix de muscadeet 2 cuillères à café cannelle. Dans un autre bol, mélanger ¼ tasse d’huile de noix de coco, 2 bananes écrasées, 2 cuillères à soupe de miel (ou de sirop d’érable) et 2 cuillères à café d’extrait de vanille. Combinez le mélange de graines sèches avec la purée de bananes et étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire 30 min en remuant à mi-cuisson. Refroidir et conserver dans un pot hermétique.
Crème glacée à la banane
Si vous pensez que vous ne pourrez pas manger vos bananes avant qu’elles ne brunissent, gardez-les pour plus tard pour faire une belle crème à la banane (crème glacée saine). Il suffit de peler et de trancher les bananes mûres (pas trop mûres) et de les conserver au congélateur. Lorsque vous voulez faire de la crème glacée, vous pouvez ajouter les tranches de banane congelées avec un peu de lait dans un robot culinaire. Rendez-le végétalien en utilisant du lait d’amande ou de soja. Blitz jusqu’à consistance lisse et profitez-en! Si vous vous sentez plus aventureux, vous pouvez essayer d’ajouter plus de saveurs.
Chocolat – ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille et de poudre de cacao.
Pépites de chocolat à la menthe – utilisez une petite quantité d’extrait de menthe poivrée et d’éclats de cacao.
Beurre d’arachide – ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille et de poudre de cacao.
Fraise – ajouter ½ tasse de fraises surgelées et quelques gouttes de vanille. Pour un goût plus crémeux, utilisez du lait de coco.
Pina colada – ajouter ½ tasse d’ananas congelé et utiliser du lait de coco.
Quelle est votre façon préférée d’utiliser les bananes ? Dites-le nous dans les commentaires ci-dessous !
