Bit rare gallois est une recette classique de Gastronomie britannique. C’est fondamentalement chaud sauce au fromage servie sur un pain grillé. Le rarebit gallois est une recette qui remonte au XVIIe siècle, quand il était interdit aux paysans de chasser et de manger des lapins sur les terres galloises, car cette viande était réservée aux membres de la noblesse.
Le nom de ce plus humble plat a coincé, maintenant égaré en gallois rarebit et même prononcé lapin quelques fois, bien que la recette n’inclut pas le lapin du tout.
Rapide et facile pour faire, mélangez simplement la farine, le beurre fondu et les sauces dans une casserole jusqu’à consistance lisse. Verser progressivement le lait en continuant de remuer jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition, puis incorporer la bière et le fromage pour faire fondre.
Servez cette sauce épaisse sur une tranche de pain grillé et dégustez ce combinaison de saveurs incroyable en entrée ou en plat principal léger.
Conseils
Fromage cheddar est un ingrédient classique pour la fabrication du bit rare gallois. Si vous ne l’avez pas, vous pouvez également utiliser un autre type comme Velveeta.
Servez votre rarebit au fromage gallois avec une salade légère ou un accompagnement de roquette assaisonné d’huile.
Comment conserver Welsh Cheese Rarebit
Vous pouvez conserver uniquement la sauce Welsh rarebit au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine. Réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes avant de le servir sur une tranche de pain grillé. Il est préférable de ne pas le congeler car la sauce au fromage se fendra une fois décongelée.
Comment faire Welsh Rarebit
Étape 1
Étape 1
Placer les tranches de pain grillé sur une plaque à pâtisserie. Faire griller environ 5 à 10 minutes jusqu’à consistance ferme afin que la sauce au fromage ne les mouille pas.
Placer les tranches de pain grillé sur une plaque à pâtisserie. Faire griller environ 5 à 10 minutes jusqu’à consistance ferme afin que la sauce au fromage ne les mouille pas.
Étape 2
Étape 2
Pendant que le pain est grillé au four, coupez le fromage en très petits morceaux.
Pendant que le pain est grillé au four, coupez le fromage en très petits morceaux.
Étape 3
Étape 3
Dans une casserole à feu doux, ajouter la farine, la moutarde, le beurre fondu, la sauce Worcestershire, le poivre et le sel, puis remuer jusqu’à consistance lisse pendant environ 5 minutes. Verser la bière et le lait et mélanger jusqu’à ébullition pendant environ une minute. Faire fondre le fromage cheddar et mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il soit légèrement épais. Couvrir chaque toast avec le mélange de fromage. Servez et dégustez !
Dans une casserole à feu doux, ajouter la farine, la moutarde, le beurre fondu, la sauce Worcestershire, le poivre et le sel, puis remuer jusqu’à consistance lisse pendant environ 5 minutes. Verser la bière et le lait et mélanger jusqu’à ébullition pendant environ une minute. Faire fondre le fromage cheddar et mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il soit légèrement épais. Couvrir chaque toast avec le mélange de fromage. Servez et dégustez !
