Si vous n’avez pas voyagé récemment, cet article pourrait bien être ce dont vous avez besoin pour susciter votre envie de monter dans la voiture et de faire un road trip. C’était une tâche difficile, mais nous avons rassemblé les meilleures villes gastronomiques à manger.
1. Chicago et sa pizza profonde
Nous savons qu’il y a beaucoup d’arguments autour de la pizza. Les New-Yorkais insistent sur le fait que le leur est le meilleur, tandis que certains disent même que le plat profond de Chicago n’est même pas du tout une pizza ! Tout ce que nous savons, c’est que la pizza profonde est quelque chose que vous devez manger lorsque vous êtes à Chicago. Le nom vient du fait que la pizza est cuite dans un plat, ce qui fait que les croûtes mesurent quelques centimètres de haut. Bien sûr, cela permet de verser des cuillerées de sauce et de fromage sur la pizza. Une base de pain avec beaucoup de sauce et de fromage ? Nous tenons à ça !
2. Buffalo, New York – Ailes de Buffalo
Qui n’aime pas une aile de poulet moelleuse et épicée? Eh bien, si vous cherchez l’un des meilleurs, assurez-vous d’essayer les ailes de bison à l’endroit d’où elles proviennent.. On dit que la première recette d’ailes de « buffle » a été inventée dans les années 1960 au bar d’Anchor Bay par Teressa Bellissimo, lorsqu’ils ont servi des ailes piquantes fraîches avec de la sauce piquante et du fromage bleu. Même si l’invention était accidentelle (comme c’est le cas avec la plupart des inventions), nous pensons qu’ils sont délicieux !
3. Key West, Floride – Tarte au citron vert
Vous avez peut-être déjà vu de nombreuses recettes de Key Lime Pie, mais il est intéressant de noter qu’une tarte ne peut s’appeler Key Lime Pie que si elle contient réellement du jus de citron vert. Utilisez n’importe quel autre citron vert, et c’est simplement une tarte au citron vert (ça n’a pas tout à fait le même son, non ?). Le jus de citron vert est mélangé avec du lait concentré sucré, des jaunes d’œufs et il est ajouté à une croûte de biscuits. C’est le dessert acidulé parfait pour l’été.
4. Cincinnati, Ohio – Chili de Cincinnati
Les États-Unis sont bien connus pour leur piment. Et la plupart des gens ont fait un chili du Texas à la maison. Mais Cincinnati est quelque chose de spécial tous ensemble. Contrairement aux autres recettes, un mélange inhabituel d’épices et d’assaisonnements (comme la cannelle, le chocolat, le piment de la Jamaïque et la sauce Worcestershire) est ajouté, et il est généralement servi avec des pâtes.. La recette a été créée à l’origine par un immigrant grec pour son restaurant grec, ce qui explique pourquoi les saveurs sont inspirées de la cuisine méditerranéenne.
5. Nashville, Tennessee – Poulet chaud de Nashville
L’histoire derrière Nashville Hot Chicken est assez intéressante. On dit que l’épouse du désormais célèbre Thornton Prince a tenté de se venger, lorsque son mari est rentré tard une fois de plus. Mais au lieu de tomber malade, il a adoré le poulet frit fougueux ! Aujourd’hui, vous pouvez essayer cette célèbre recette au Prince’s Hot Chicken à Nashville, où elle est préparée avec un mélange de poivre de Cayenne, de sauce piquante et de poudre de chili.. Mais attention, c’est réservé aux courageux !
6. Philadelphie, Pennsylvanie – Philly Cheesesteak
Vous voudriez vraiment vous donner un coup de pied si vous visitez Philadelphie sans prendre ce sandwich emblématique. Le plat a été inventé dans les années 1930 par un vendeur de hot-dogs qui a fait griller du bœuf et a décidé de le servir sur un petit pain. Qu’est-ce qui te manque ? Eh bien, imaginez un sous-marin grillé, garni de faux-filet tranché finement, d’oignons frits et de poivrons. Bien entendu, le tout est garni d’une bonne quantité de fromage. C’est peut-être le meilleur sandwich que vous ayez jamais mangé !
7. La Nouvelle-Orléans, Louisiane – Beignets
Il existe de nombreux aliments pour lesquels la Nouvelle-Orléans est connue : les muffulettas, les po boys, l’étoufée, le jambalaya, les bananes adoptives… et bien d’autres ! Mais un dessert que vous devez essayer, ce sont les beignets. Si vous pouvez vous les procurer au célèbre Café du Monde, vieux de 150 ans, c’est encore mieux. Ces oreillers savoureux sont essentiellement des morceaux de pâte frits et recouverts d’une quantité (très) généreuse de sucre en poudre. C’est comme un beignet, mais en mieux !
8. Louisville, Kentucky – Brun chaud
Qui n’aime pas un sandwich satisfaisant? Et le Kentucky Hot Brown est exactement cela. Dit avoir vu le jour il y a près de 100 ans, ce sandwich ouvert a d’abord été inventé comme une alternative au souper habituel. Un chef à l’hôtel Brown, utilisé du pain grillé du Texas et ajouté des tranches de dinde, du fromage et une bonne portion de Mornay (une sauce au fromage crémeuse). Et il DOIT être servi avec deux tranches de bacon !
9. San Francisco, Californie – Pain au levain
Si vous prévoyez bientôt un voyage à San Francisco, assurez-vous de visiter la boulangerie Boudin, pour goûter au levain authentique de San Francisco. Ce levain est spécial car il a une saveur acidulée spécifique, tout cela grâce à la lente fermentation qui se produit dans des conditions plus fraîches. Certains disent même que l’air frais et humide de la baie crée les conditions idéales pour ce pain emblématique !
10. Boston, Massachusetts – Tarte à la crème de Boston
Le Boston Cream Pie a été créé pour la première fois en 1856, au Parker House Hotel de Boston, et est connu comme l’un des desserts classiques de l’Amérique. Il se compose de deux couches de génoise (généralement un gâteau au beurre jaune), remplies d’une crème pâtissière sucrée. La crème pâtissière est un type de crème pâteuse à base de jaunes d’œufs, de sucre et d’arôme de vanille (elle est également connue sous le nom de crème pâtissière). L’ensemble du «gâteau» est ensuite recouvert d’un riche glaçage au chocolat. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
