C’est un consensus populaire que la réalisation de copeaux parfaitement texturés n’est pas possible sans le savoir-faire approprié. Alors, ne vous découragez pas si vous n’avez pas réussi à les fabriquer, même s’il ne s’agit que d’un petit lot.
Les experts disent que la fabrication de chips est moyennement facile à faire grâce à un ingrédient secret. C’est peut-être surprenant mais c’est un peu coûteux et article de tous les jours que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.
C’est farine de maïs!
Voici tout ce que vous devez faire :
- Couper les pommes de terre en cales qui ne font qu’un quart de pouce d’épaisseur. S’ils sont coupés plus fins, ils peuvent brûler avant d’avoir cuit correctement et s’ils sont plus épais, ils cuiront plus lentement et finiront par être détrempés.
- Ensuite, séchez les chips puis saupoudrez chaque chips avec une cuillère à soupe de l’ingrédient secret – la farine de maïs. Si vous pensez qu’il est trop fastidieux d’enrober les frites de farine de maïs individuellement, placez les frites dans un Ziploc et un saupoudrage de maïzena ; secouez et vous avez terminé.
- Enduisez les frites d’huile d’olive puis transférez-les sur une plaque allant au four. Assurez-vous qu’ils sont répartis uniformément.
- Mettre les frites au four et laisser cuire 20-25 minutes à 230 degrés Celsius.
- Lorsque vous êtes prêt, saupoudrez les frites avec votre favori mélange d’assaisonnement – penser aildu paprika, une pincée de sel et de l’origan pour une saveur explosive.
Maintenant, vous ferez toujours des frites maison parfaites. N’oubliez pas de garder les tranches d’un quart de pouce d’épaisseur et enrobées de farine de maïs.
Apprécier!
