Il existe plusieurs façons d’utiliser le beurre aromatisé : incorporer dans une purée de pommes de terre, servir avec des épis de maïs, étaler sur des toasts chauds, faire des sandwichs au thé… vous pouvez même l’incorporer dans des pâtes cuites ! Voici quelques recettes géniales que vous devez essayer! (N’oubliez pas d’ajouter une pincée de sel si vous utilisez du beurre non salé !)
Ail Classique
Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché et 1 gousse d’ail (émincée). Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Italien frais
Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer 4 cuillères à soupe de parmesan ou de pecorino fraîchement râpé, 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais (finement hachées) et 1 cuillère à soupe de tomates séchées (finement hachées). Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Herbacé
Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer 4 cuillères à café de basilic frais (finement haché), 1 ½ cuillère à café de persil frais (finement haché), 1 cuillère à café de feuilles de thym frais (finement hachées) et ½ cuillère à café de poudre d’ail. Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Coriandre-Lime
Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer le zeste de 1 citron vert, une poignée de piments frais (finement hachés) et 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée. Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Beurre avec morsure
Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer quelques grains de poivre noir et 2 cuillères à soupe de crème de raifort. Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Doux miel-noix
Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer 2 cuillères à soupe de miel, ½ cuillère à soupe de cassonade, ¼ cuillère à café d’extrait d’amande et 1 cuillère à soupe d’amandes broyées. Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Saveurs d’automne
Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer 2 cuillères à soupe de canneberges fraîches (finement hachées), 2 cuillères à café de jus d’orange, 1 cuillère à café de sauge fraîche (finement hachée), 1 cuillère à café de sucre et ½ cuillère à café de zeste d’orange fraîchement râpé. Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Chipotle-zeste
Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer 2 cuillères à soupe de piments chipotle dans la sauce adobo (finement hachés), 2 cuillères à café de jus de citron vert, 2 cuillères à café de coriandre fraîche (finement hachée) et ¼ de cuillère à café de zeste de citron vert râpé. Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Anchois
Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer 1 oz d’anchois en conserve (finement hachés), 2 gousses d’ail (émincées), ¼ de cuillère à café de poudre de chili et du poivre noir frais au goût. Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Pâtes aromatisées
Utilisez n’importe quelle pâte pour créer un beurre aromatisé rapide. Sortez 3,5 oz de beurre de bonne qualité du réfrigérateur pour le ramollir (ne pas le faire fondre). Battre le beurre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Incorporer 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert thaï (ou une autre pâte comme la harissa). Verser le beurre aromatisé sur un carré de film alimentaire et enrouler le film alimentaire pour former une saucisse, en tordant les extrémités pour sceller. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
