Pour commencer, il est nécessaire de répondre à la question courante de savoir si la recongélation de la viande est appropriée et si elle compromet la sécurité des viandes recongelées de quelque manière que ce soit.
Ouiles viandes peuvent être recongelées, et Non, ils ne présentent aucun danger lorsqu’ils sont effectués. Cependant, cela dépend uniquement de la méthode que vous avez utilisée pour les décongeler. La meilleure option est de transférer la viande dans un réfrigérateur (ou tout autre endroit avec une température inférieure à 42° F) pour décongeler lentement.
D’autres méthodes comme l’utilisation d’un four à micro-ondes ne sont pas recommandées si vous envisagez de recongeler de la viande. Si vous devez en utiliser un, il est préférable de faire cuire toute la viande et d’en réserver une partie pour la recongeler.
De plus, gardez à l’esprit que le secret pour garder votre viande propre à la consommation après décongélation est de la recongeler dès que vous le pouvez. Plus il reste longtemps à température ambiante, plus il s’aggrave.
Maintenant que vous connaissez ces éléments de base, découvrez les viandes que vous pouvez recongeler ainsi que des conseils pour le faire :
1. Boeuf
Si vous suivez les bonnes méthodes ci-dessus, vous pouvez recongeler des steaks et des rôtis de bœuf, même après les avoir décongelés. Lorsqu’ils sont recongelés, ils peuvent durer jusqu’à un an et faire des repas exceptionnellement délicieux !
2. Bœuf haché
Pour recongeler du bœuf haché, il ne doit pas avoir passé plus de trois jours dans votre réfrigérateur. Lorsqu’il est recongelé, le boeuf haché peut durer jusqu’à quatre mois.
Si vous les décongelez à nouveau, il est recommandé de les utiliser pour faire des casseroles.
3. Poulet
Recongelez toujours le poulet rapidement! Le poulet que vous envisagez de recongeler ne doit pas passer plus de deux jours avant de retourner au congélateur. Lorsqu’il est correctement recongelé, le poulet peut durer jusqu’à un an, mais lorsqu’il est décongelé, il est recommandé d’essayer de ne pas en faire l’ingrédient principal d’un plat, car rien ne vaut le poulet frais.
4. Porc
Contrairement à certaines autres viandes, le porc reste savoureux même lorsqu’il est recongelé. Pour recongeler le porc, placez-le dans un sac de congélation hermétiquement fermé et appuyez dessus pour vous assurer qu’il n’y a pas d’air à l’intérieur pour éviter les brûlures de congélation. Le porc peut se conserver jusqu’à deux mois au congélateur.
Voilà! Bien que ce ne soit pas totalement recommandé, il y a certes des moments où vous devez recongeler de la viande. Assurez-vous donc toujours de faire de votre mieux pour préserver le goût et la qualité globale de la viande ; gardez à l’esprit les quelques conseils ci-dessus.
J’espère que cela vous aidera!
