Crédit photo: Rey López
La pizzeria Stellina, basée à Washington DC, n’avait pas seulement besoin de trouver un moyen de maintenir son activité malgré les limites de la pandémie, elle devait également trouver un moyen de réussir son lancement sur un nouveau terrain – la Virginie.
Ainsi, le lancement d’une innovation assez unique, un distributeur automatique qui fournit des pâtes fraîchement préparées en quelques minutes seulement ! La machine est actuellement située à l’extérieur de la succursale Shirlington des restaurants, bien qu’elle ne soit pas encore officiellement ouverte.
La machine sur mesure est une idée originale du copropriétaire Antonio Matarazzo, un Italien d’origine, qui est bien conscient des façons plus libérales d’utiliser les distributeurs automatiques dans d’autres parties du monde. Depuis sandwichs au vin, ces distributeurs automatiques se sont rapidement imposés dans l’industrie alimentaire japonaise et européenne.
Avec l’assaut de la pandémie de covid-19, Matarazzo a pu tester la théorie de la rareté des distributeurs automatiques aux États-Unis. Il a dit:
« Nous avons eu l’idée du distributeur automatique en mars. La pandémie venait de frapper la côte Est et nous recherchions des moyens créatifs de livrer de la nourriture à nos clients. »
Il a poursuivi en expliquant qu’ils avaient découvert une entreprise californienne qui construit des distributeurs automatiques personnalisés pour les endroits qui veulent vendre des aliments qui n’étaient pas le sac habituel de chips ou de soda.
Matarazzo:
« Nous avons trouvé une entreprise en Californie qui construit des distributeurs automatiques personnalisés pour des endroits comme les gymnases qui veulent vendre des produits alimentaires au-delà des barres chocolatées et des sacs de chips. Tout ce dont ils avaient besoin, c’étaient les mesures de nos emballages, comme des pots pour les sauces, des boîtes pour nos kits de pâtes, etc., pour construire l’unité. »
Avance rapide jusqu’à un peu moins d’un an après, et les plans de Stellina sont devenus réalité. Le distributeur automatique est approvisionné en kits de pâtes de taille familiale de Venini pour des options comme cacio e pepe et pomodoro ou bolognaise et ragoût d’agneau, ainsi que des articles de base comme des pots de sauces maison, des pâtes fraîches, des pots prêts à manger de tiramisu avec des cuillères, des cannoli DIY et même de la charcuterie !
Matarazzo ne s’arrête pas avec cette liste ayant diffusé des plans pour continuer à élargir la liste de produits – et à installer des machines supplémentaires dans les immeubles de bureaux.
C’est sûrement quelque chose de grand à espérer!
