Chaque culture a des règles qui doivent être respectées lors des repas. Bien que certains d’entre eux soient basiques hygiénique pratiques, certaines sont liées aux croyances traditionnelles et à la superstition.
Un bon exemple est la règle chinoise selon laquelle les convives ne doivent jamais retourner un poisson entier. Si vous avez déjà visité un restaurant chinois, vous avez dû remarquer qu’il est traditionnel de servir du poisson ensemblec’est-à-dire avec la tête, les os, la queue et toutes les autres parties intactes.
Mais, vous avez peut-être aussi remarqué que les indigènes ne retournent jamais le poisson comme le font les gens d’autres pays. C’est parce qu’ils croient que cela porte malheur !
La règle est issue de zones côtières en Chine, où la pêche est la principale source pour la plupart des familles. Selon la tradition, retourner le poisson revient à retourner un bateau de pêche, un événement tragique pour sa famille.
C’est peut-être difficile à croire, mais les indigènes respectent toujours strictement cette règle, qu’ils soient à l’intérieur ou à l’extérieur de la Chine. Et ils s’attendent à ce que vous le fassiez aussi lorsque vous mangez à n’importe quelle table chinoise.
Ainsi, la prochaine fois que vous dînez dans un restaurant chinois, au lieu de retourner le poisson, commencez par manger la chair d’un côté, puis retirez délicatement l’épine dorsale et mettez-la de côté pour pouvoir accéder à la chair en dessous. Mieux encore, vous pouvez extraire complètement l’épine dorsale du poisson à l’avance pour une consommation plus facile.
Bien que cette règle soit uniquement basée sur la superstition, c’est la chose la plus pratique à faire car retourner votre poisson peut causer un désordre inesthétique et rendre la consommation moins agréable.
